La brasserie

Il est des jours où les affaires n’attendent pas et où les gourmets n’ont pas le loisir de s’attarder longuement à table.

Le Bocca a pensé à eux en assurant à midi un service de brasserie où l’assiette du jour rivalise avec le menu d’affaires pour vous garantir un rapport qualité prix sans concurrence.

Comme en salle à manger, il est possible d’accompagner son repas d’un verre des meilleurs crus et de faire ainsi un excellent repas, même entre deux rendez-vous urgents.

Proposition à la brasserie

Entrées

Tartare de Bœuf

ou

Œuf parfait (65°C)
Purée de courge et lard grillé

Assiettes du jour

Suprême de volaille
Sauce vin rouge
Pommes de terre grenailles
Carottes vichy

ou

Filet d’églefin
Sauce vin blanc
Pommes de terres écrasées
Fenouil braisé

Desserts

Poire Belle-Hélène

ou

Glace tonka

 

Assiette du jour                                                  CHF 24.–

Assiette avec une 1 entrée de choix                 CHF 36.–

Assiette avec une 1 entrée et dessert         CHF 50.–

Assiette avec le dessert                               CHF 39.–

UNIQUEMENT POUR LE DÉJEUNER

La carte de notre brasserie

Entrées

Terrine de foie gras du Périgord
Betterave rouge et chutney d’ananas
CHF 30.–

Tartare de thon aux agrumes
Toast et beurre
CHF 28.–

Plats

Suprême de volaille du Méracq
Gâteau de pommes de terre
CHF 58.-

Filet de rouget Barbet
En écaille de taro
Endives braisées
Sauce au curry et noix de coco
CHF 62.–

Filet de Bœuf du pays
Broccolini en purée et rôties
Sauce vigneronne
CHF 68.–

Nos collaborateurs sont à votre disposition pour vous indiquer les allergènes

CHEF DE CUISINE : ALEXANDRE LUQUET