Il est des jours où les affaires n’attendent pas et où les gourmets n’ont pas le loisir de s’attarder longuement à table.
Le Bocca a pensé à eux en assurant à midi un service de brasserie où l’assiette du jour rivalise avec le menu d’affaires pour vous garantir un rapport qualité prix sans concurrence.
Comme en salle à manger, il est possible d’accompagner son repas d’un verre des meilleurs crus et de faire ainsi un excellent repas, même entre deux rendez-vous urgents.
Proposition à la brasserie
Entrée 1
Croustillant aux champignons et porto rouge
Entrée 2
Crème de courge potimaron
Assiettes du jour
Papet Vaudois
Saucisse aux choux
Pommes de terre et poireaux
ou
Filet de saumon
Sauce curry
Riz Créole
Fenouil braisé
Dessert 1
Pana cotta fruit de la passion et son sorbet
Dessert 2
Glace vanille, biscuit pistache et coulis de pruneaux
Assiette du jour CHF 24.–
Assiette avec une 1 entrée de choix CHF 36.–
Assiette avec une 1 entrée et dessert CHF 50.–
Assiette avec le dessert CHF 39.–
UNIQUEMENT POUR LE DÉJEUNER
La carte de notre brasserie
Entrées
Terrine de foie gras du Périgord
Betterave rouge et chutney d’ananas
CHF 30.–
Tartare de thon aux agrumes
Toast et beurre
CHF 28.–
Plats
Civet de cerf
Sauce montée au foie gras
Garnitures chasse
CHF 42.–
Filet de selle de chevreuil
en habit de choux-vert
Sauce grand veneur
CHF 68.–
Filet de rouget Barbet
En écaille de taro
Endives braisées
Sauce au curry et noix de coco
CHF 62.–
Filet de Bœuf du pays
Broccolini en purée et rôties
Sauce vigneronne
CHF 68.–
Nos collaborateurs sont à votre disposition pour vous indiquer les allergènes
CHEF DE CUISINE : ALEXANDRE LUQUET