Les mets

Les entrées froides

Tartare de bar au caviar d’aubergine et pesto de roquette 28.00
Tartare de veau aux truffes noires 32.00
Carpaccio de Saint-Jacques aux agrumes 34.00

Les entrées chaudes

Ravioli aux œufs frais à la ricotta, épinards et parmesan 16.00
Foie gras de canard poêlé aux fruits de la passion 38.00
Langoustine décortiquée à l’absinthe et fenouil croquant 38.00
Supions sauvages juste saisis à l’ail et herbettes 25.00

Les plats chauds

Filet de boeuf du pays selon votre goût 68.00
Sauté de filet de bœuf au curry rouge 58.00
Escalope de veau aux petits légumes et sauce au madère 58.00
Filet de dorade grillé sur un lit de poireau légèrement crémé 58.00
Filet de rouget barbet au curry vert 68.00

Les plats rustiques

Tripes au vin blanc à la neuchâteloise 38.00
Langue de veau sauce câpres 48.00
Rognons de veau à la moutarde ancienne 58.00
Tête de veau sauce gribiche 48.00

Les formages et les desserts ne sont pas inclus dans nos menus

Fromages de                    fr. 9.00 à 21.00
Desserts de                    fr.10.00 à 22.00