Les mets

Les entrées froides

Tartare de veau aux pistaches torréfiées et crème moka 28.00
Tartare de saumon au gingembre 32.00
Carpaccio de Saint-Jacques au parmesan 34.00

Les entrées chaudes

Risotto au safran et crevettes grillées 24.50
Foie gras frais de canard poêlé au Xérès 38.00
Queue décortiquée de homard sauce tiède aux saveurs d'Asie 44.00

Les plats chauds

120gr 200gr
Filet de bœuf du pays selon votre goût 62.00 72.00
Carré de veau aux épinards citronnés et sa frite de maïs 62.00 72.00
Filets de rouget au curry vert 56.00 66.00
Saumon mi-cuit au safran 52.00 62.00

Les plats rustiques

Tripes diverses façons 38.00
Rognons de veau sauce à la moutarde ancienne 58.00
Tête de veau relevée aux épices 48.00
Langue de veau traditionnelle aux câpres 58.00

Les formages et les desserts ne sont pas inclus dans nos menus

Fromages de                    fr. 9.00 à 21.00
Desserts de                    fr.10.00 à 22.00