Les menus

Menu dégustation

Tartare de féra du lac à l’oriental
et gingembre séché

Langoustine décortiquée parfumée
à l’absinthe et au fenouil croquant

Ravioli d’agneau et de brebis style haggis au Whisky de John Grant millésimé

Pièce de bœuf entière cautérisée
style broche au poivre noir
(servie par table complète)
dans le cas contraire
Filet de bœuf grillé au bock choy

Le chariot des fromages affinés

Dessert de notre assortiment

Menu découverte

Noix de st jacques et crevettes décortiquées dans sa nage froide au coco et agrumes agrémentées d’une touche pimentée

Filet de rouget grillé aux olives et tomates juste sautées relevées avec un soupçon d’anchois

Foie gras de canard tiède au vin de xérès et paille de pomme

Carré d’agneau du pays aux herbes séchées de mon jardin
(servie par table complète)
dans le cas contraire
Filet de bœuf grillé au bock choy

Le chariot des fromages affinés

Dessert de notre assortiment

Menu surprise

2 entrées, 1 plat

3 entrées, 1 plat

Complet

Prix des menus

2 entrées, 1 plat                 fr. 120.00

3 entrées, 1 plat                 fr. 150.00

Complet                               fr. 180.00